Kokböcker med medelhavsmat

Laga den hälsosamma medelhavsmaten med recept från någon av dessa kokböcker för en mer hälsosam livsstil. Klicka på respektive bok för att läsa mer eller köpa den.

Medelhavsmat är nyttigt! De flesta av oss har väl hört det påståendet någon gång men vad är det egentligen som är så nyttigt med medelhavsmat och vad är egentligen medelhavsmat. Det finns ju 20 länder runt medelhavet med varierande matkultur.

För 40 år sedan gjordes en studie där man jämförde förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar i ett antal olika länder. Det visade sig att folket på Kreta var friskast och man kopplade det till deras mat.

På Kreta ätar man mycket surdegsbakat bröd, grönsaker, frukt, olivolja, oliver och ganska mycket baljväxter, nötter och potatis.

Det som anses göra att den dieten är hälsosam är fettets sammansättning och att den innehåller rikligt med antioxidanter.

Olivolja innehåller enkelomättat fett som anses nyttigt. Antioxidanter finns i frukt, grönsaker, olivolja och vin. Omega-3 fet som också anses nyttigt får man i sig genom att äta fisk eller rapsolja.

Mats Westholm
Kontakta
Kommentera
Upphovsrätt Webtiger AB